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2017年湖北经济学院职业培训中心初级厨艺培训班招生简章

发布时间2017-04-26 来源:继续教育学院

 

   为了更好地服务我校教职工和周边社区居民,提高教职工和周边社区居民生活技能,提升生活品质,我校职业培训中心特举办初级厨艺培训班。培训班计划开设中式烹调、西式面点两个班,每个班5次课,培训费400元/人,在我校旅游与餐饮示范中心实训操作,由我校旅游与酒店管理学院教师授课。授课侧重家庭实用、可操作性强的内容。上课时间初步安排为平时双休日授课实训(4月、5月、6月,1-2次/月),具体时间将另行通知。为保证实训质量每个班限招学员30名教职工按报名缴费时间的先后顺序进行安排,额满为止。有意报名的教职工可电话咨询,咨询电话:81290688(乐老师、周老师),报名地址:湖北经济学院职业培训中心(湖北经济学院法商综合大楼1楼119办公室)。

附:培训课程计划表

西式面点班:

培训教师

培训人数

课程安排

培训品种

旅游与酒店管理学院

(高琼等老师)

30人

西点1次

烘培设备使用与安全

面包基本功/抹胚制作

西点2次

西点基本制作技法

戚风蛋糕

西点3次

提拉米苏

葡式蛋挞

西点4次

黄油曲奇

意大利薄底披萨

西点5次

蛋黄酥

香草冰激凌

中式烹饪班:

培训教师

培训人数

课程安排

培训品种

旅游与酒店管理学院  (卢永良等老师)

30人

中餐1次

家常水煮鱼/红焖茄段

怪味鸡块/蓑衣黄瓜

中餐2次

番茄炖牛肉/蒸菜

风沙鸡/煎豆腐

中餐3次

韩式鱿鱼/蛰皮白菜

糖醋黄花鱼/麻婆豆腐

中餐4次

宫保鸡丁/虾皮炝芹菜拔

红烧肉/糖醋萝卜丝

中餐5次

蒜茸蒸蛏子/干煸四季豆

葱爆牛肉/拨丝香蕉球