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2018年湖北经济学院职业培训中心中式面点和中医药膳制作培训班招生简章

发布时间2018-05-23 来源:继续教育学院

 

为了更好地服务我校教职工和周边社区居民,提高教职工和周边社区居民生活技能,提升生活品质,我校职业培训中心特举办中式面点和中医药膳制作培训班。培训班计划培训5次,培训费900元/人(校内职工及家属600元/人),在我校旅游与餐饮示范中心实训操作,由我校旅游与酒店管理学院教师授课。授课侧重家庭实用、可操作性强的内容。上课时间初步安排为平时双休日授课实训(10月、11月、12月,1-2次/月),具体时间将另行通知。为保证实训质量,每个班限招学员25名,教职工按报名缴费时间的先后顺序进行安排,额满为止。有意报名的教职工可电话咨询,咨询电话:81290688(乐老师、黄老师),报名地址:湖北经济学院职业培训中心(湖北经济学院法商综合大楼1楼119办公室)。

附:


中式面点和中医药膳制作培训


培训教师

培训人数

课程安排

培训内容

培训品种


旅游与酒店管理学院(高琼老师)

25

第一次课

中式面点基础理论

北方水饺


麦粉类水调面团调制工艺、鲜肉馅

四喜饺


饺子专题:水饺与花式蒸饺

冠顶饺/白菜饺/生煎饺


第二次课

手擀面制作工艺流程

手擀面/伊府面


粉面配料的制作

杂酱面/鸡蛋肠粉


素咸馅制作基础、油炸工艺初探

荠菜春卷/麻圆


第三次课

中医药膳基础理论

桑椹蜜膏


安神助眠类药膳制作

麻苓助眠什锦饭


理肺止咳类药膳制作

杏仁乳/川贝杏仁蒸雪梨


第四次课

奶黄馅、鲜肉馅、青菜馅的制备

青菜包


提花包、柳叶包造型

香菇鲜肉小笼包


蒸制成熟工艺

奶黄包/黑米馒头


第五次课

饼皮面团调制工艺

香葱饼/酱香饼


养生粥的制作

八宝粥/红枣花生黑米粥


光头包成型手法

水晶饼





  继续教育学院培训部

                                              2018年5月20日