为了更好地服务我校教职工和周边社区居民，提高教职工和周边社区居民生活技能，提升生活品质，我校职业培训中心特举办中式面点和中医药膳制作培训班。培训班计划培训5次，培训费900元/人（校内职工及家属600元/人），在我校旅游与餐饮示范中心实训操作，由我校旅游与酒店管理学院教师授课。授课侧重家庭实用、可操作性强的内容。上课时间初步安排为平时双休日授课实训（10月、11月、12月，1-2次/月），具体时间将另行通知。为保证实训质量，每个班限招学员25名，教职工按报名缴费时间的先后顺序进行安排，额满为止。有意报名的教职工可电话咨询，咨询电话：81290688（乐老师、黄老师），报名地址：湖北经济学院职业培训中心（湖北经济学院法商综合大楼1楼119办公室）。
附： | |||||
中式面点和中医药膳制作培训班 | |||||
培训教师 | 培训人数 | 课程安排 | 培训内容 | 培训品种 | |
旅游与酒店管理学院（高琼老师） | 25 | 第一次课 | 中式面点基础理论 | 北方水饺 | |
麦粉类水调面团调制工艺、鲜肉馅 | 四喜饺 | ||||
饺子专题：水饺与花式蒸饺 | 冠顶饺/白菜饺/生煎饺 | ||||
第二次课 | 手擀面制作工艺流程 | 手擀面/伊府面 | |||
粉面配料的制作 | 杂酱面/鸡蛋肠粉 | ||||
素咸馅制作基础、油炸工艺初探 | 荠菜春卷/麻圆 | ||||
第三次课 | 中医药膳基础理论 | 桑椹蜜膏 | |||
安神助眠类药膳制作 | 麻苓助眠什锦饭 | ||||
理肺止咳类药膳制作 | 杏仁乳/川贝杏仁蒸雪梨 | ||||
第四次课 | 奶黄馅、鲜肉馅、青菜馅的制备 | 青菜包 | |||
提花包、柳叶包造型 | 香菇鲜肉小笼包 | ||||
蒸制成熟工艺 | 奶黄包/黑米馒头 | ||||
第五次课 | 饼皮面团调制工艺 | 香葱饼/酱香饼 | |||
养生粥的制作 | 八宝粥/红枣花生黑米粥 | ||||
光头包成型手法 | 水晶饼 | ||||
继续教育学院培训部
2018年5月3日
